Chizu's Lair

Så idag testade jag ännu ett recept till middag. Blev även detta finemangbra så tänkte att det var lika bra att lägga upp det med. Har även med kommentarer och ändringar eller så nedanför receptet.

Tonfisksallad

• 150g tonfisk i vatten (1burk)
• 40g quinoa (0,5dl)
• 120g tomat (1stor)
• Purjo efter behag
• 50g majskorn (0,75dl)
• 1msk olivolja
• 1msk vinäger
• Salt och peppar

Koka quinoa enligt instruktioner. Hacka tomat, skiva purjo och blanda majs, tonfisk och quinoa. Häll olja och vinäger ovanpå. Salta och peppra efter behag.

Ännu en gång tycker jag man kan dra ned lite på vinägern bara för att den inte ska bli för överväldigande. Sedan lade jag till Alfalfa groddar och lite sallad som passar min smak. Blev riktigt lyckat dock. Kan tänka mig att även denna rätt skulle vara toppen i sommar. Väldigt enkel att göra och borde fungera hur bra som helst att ha med sig. Kom just på att jag kanske borde lägga till min vanliga frukost med då jag ändå är på gång. Den är också rätt god.

Jordgubbsomelett

• 2 ägg
• 100g tomat (1 medel)
• 200g jordgubbar (3,5dl)
• Lite olivolja till stekning
• Salt, peppar

Blanda ägg med finhackad tomat. Häll smeten i en medelvarm panna med lite olja i botten. Vicka då och då på pannan så att smet som inte stelnat rinner ner. Servera med rensade jordgubbar ovanpå, smaka av mes salt, peppar.

Jag använder dock inte jordgubbar för tillfället eftersom det inte är sommar, vilket gör dem dyra eller svåra att få tag på mm. Istället kör jag groddar här med och en frukt till.